Programme de formation praticien en nutrithérapie
UE 1 : Les fondements de l'hygiène alimentaire - 16 heures
- Histoire de la nutrition
- Anamnèse
UE 2 : Les bases scientifiques - 80 heures
Fonctionnement du corps humain :
- Equilibre acido-basique
- Biochimie
Les organes majeurs du corps humain :
- Les émonctoires
Les organes annexes au corps humain :
- Les microbiotes
Médecine conventionnelle :
- Pharmacologie
UE 3 : Anatomie et physiologie humaine - 148 heures
Généralité :
- Anatomie / physiologie générale
Les systèmes humains :
- Système digestif
- Système nerveux
- Système locomoteur / musculaire
- Système reproducteur
- Système endocrinien
- Système tégumentaire
- Système immunitaire et lymphatique
- Système urinaire
- Système pneumo / ORL
- Système cardio vasculaire
UE 4 : Alimentation - 68 heures
- Du champ à l’assiette
- Groupes d’aliments, aliments et alicaments
- Aliments soumis à controverse
- Lecture étiquettes recto verso, labels et nutriscore
- Les différents régimes alimentaires
UE 5 : Micronutrition - 148 heures
Les besoins nutritionnels :
- Les besoins nutritionnels
Les nutriments :
- Glucides, lipides, protides
- Minéraux et oligo-élements – les essentiels
- Vitamines – les essentiels
- Phytonutriments
- Synergies, combinaisons et interactions
- Complémentation
UE 6 : Digestion/absorption - 72 heures
- Digestion et absorption avancée
- Microbiote avancé & pré, pro, symbiotiques et dysbioses
- Les différents terrains
- Les enzymes
- L’assimilation
UE 7 : Maintien de la santé - 56 heures
- Consultation en nutrition
- Chrono nutrition
- Sommeil
- Mitochondries
- Alimentation et cerveau
- Caractéristiques physiologiques spécifiques
- Alimentation & psychologie, émotions
UE 8 : Processus de dysfonctions et pathologies - 80 heures
- Inflammations et immunité
- Oxydation / réduction – vieillissement
- Méthylation et épigénétique
- Le stress
- Médicaments et substances toxicologiques
- Pathologies spécifiques
UE 9 : Processus de dysfonctions et pathologie : Les réponses nutritionnelles - 80 heures
- Inflammations et immunité
- Oxydation / réduction – vieillissement
- Méthylation et épigénétique
- Le stress
- Médicaments et substances toxicologiques
- Pathologies spécifiques
UE 10 : La pratique - 152 heures
Pratiques alimentaires :
- Ateliers pratiques
- Cas pratiques
- Visite de cuisine collective
- Animation d’atelier pour differentes populations
UE 11 : Professionnalisation - 40 heures
Aide à la professionnalisation :
- Projet professionnel
- Création entreprise
UE 12 : Examens - 18 heures
Contrôle continu :
- Contrôle écrit des connaissances 1
- Contrôle écrit des connaissances 2
- Cas pratique écrit
Examens de fin de cursus :
- Epreuve écrite de connaissance
- Cas pratique écrit
- Soutenance mémoire de recherche
- Soutenance mémoire d’exercice
